Az utóbbi időben sokat kínlódtam a kajálással.
Először is van egy sajátos szakmám, amiből kifolyólag picit más szemszögből látom a "táplálkozást", mint folyamatot. Másrészt összeolvasok mindent diétáról, táplálkozásról, egészségről. Ezekből adódóan kicsit zavarodott voltam. Sok tény van, ami látszólag üti egymást, nehéz kutatni a témát, mert sok mellékszál keveredik, vagy éppen zsákutca? Az biztos, hogy egymásnak ellentmondó tények esetén csak egy valakinek lehet igaza, a másik téved vagy szándékosan nem mond igazat ( egyek szénhidrátot, vagy ne?, milyet, mennyit, mikor?). Zsong az ember feje. Na, a többség itt mondja azt, baszok én az egészre, adj egy szelet flódnit...
Nekem csak annyi a bajom, hogy nem ilyen fából faragtak, ha valami befészkeli magát az agyamba, akkor titkos féreg foga rág, nem hagy élni, muszáj kutatnom, most is ezt csinálom.
Először volt
Warrior diet, ami egyszerűen zseniális. Nem egy virágeső az eleje, piszok nehéz, de olyan drámaian jobban éreztem magam, hogy nem is volt kérdés, hogy megéri-e. Jobban aludtam, az agyam vágott mint a lézer, az edzés ment rendesen, jól betartható volt, kis energiaráfordítás igényelt a kaja. Igaz, ami igaz napközben kissé agresszívabb voltam, de részemről ez rendben van, csak ebben a túlszabályozott, érzelemnyomorék korszakban probléma, ha nem visszafogott viktoriánus kisasszonyként reagálsz.
Ám nem fogytam, ha este mindent ettem, és lehet, hogy rosszul emlékszem, de úgy rémlik, hogy Ori javaslata is az, hogy aki fogyni akar, az este mérsékelje a szénhidrátbevitelt. Szerintem arra gondolt, hogy konvergáljon a nullához, hehe :D
Viszont, ha az a cél, hogy az adott testsúlyt tartsuk, akkor tök jól működik az egésznapos böjt-esti zaba. Akármennyit ettem este és akármit, hízni nem híztam.
Aztán Tim Ferriss, meg az ő
Slow-carb diétája. Nagyon bírom a fickót, evidens volt, hogy kipróbálom, amit javasol. Viszonylag könnyű volt betartani, kicsit többet kellett azon molyolni, hogy a megfelelő dolgok legyenek itthon (sok-sok hüvelyes, mivel a szénhidrátbevitelt nagyjából ezzel fedezzük, meg rengeteg hús). Ami nagyon tetszett, az a binge day. Vagyis van a héten egy bónusz napod, amikor azt eszel, ami csak akarsz.
A warrior előéletemmel nehéz volt reggel ennem, amit slow-carb diéta a fogyáshoz kifejezetten ajánl. Próbáltam, nem megy. Ha délelőtt eszem el van cseszve az egész napom, úgy érzem tele vagyok, ideges leszek etc.
A többi részét maximálisan betartottam (sok fehérje, sok zöldség, sok hüvelyes, NO: tejtermék, gyümölcs, tészta, kenyér, gabona minden formában, édesség). Nagyon jó ütemben fogytam, kb. 1 hónap alatt 5 kg, összesen 7-8 kg. Azért a végére nagyon elegem lett a húsból, besokalltam. Egész életemben bizosan nem tudnám csinálni. Mondjuk jó látni a 10 cm-el kisebb derekamat :)))
Még van rajtam mit fogni, nekiugrom egy kicsit még, de utána visszatérek a warriorhoz, összességében jobban érzem magam tőle.
Ahogy ezekkel a dolgokkal kínlódtam egyre-másra kerestem a recepteket, hogy mit főzzek?
Több kritériumnak kell megfelelnie a napi betevőnknek.
Először is sok zöldség legyen minden adag ételben, sok fehérje, finom legyen, a család 4 tagjából min. 3 szeresse, gyors elkészíthetőség sem hátrány, valamint az sem, ha olcsó, vagy nem drága legalábbis.
Mivel az ételeink nagyobb részét igyekszem biogazdálkodásból vagy kistermelőtől beszerezni, ez azt jelenti, hogy drágább, mintha a hipermarket legolcsóbb répáján tengődnénk. Tehát okosan kell főzni. Maximálisan egyetértek Hugh Fearnley-Whittingstall alapelvével, hogy inkább veszek biogazdálkodásból származó állat olcsóbb részeiből és készítek ezekből isteni vacsorát, mint csirkegyári csirkemellet vagy hormonos-antibiotikummal tömött marha bélszínjét.
Na és mi a fent leírtak kvintesszenciája? Na mi? Foly.köv.
